Chiara Cannizzaro
ORGANIZATION IS FREEDOM
Verdure sott’olio
La necessità di conservare i cibi ha origini antichissime. Sin da quando l'uomo imparò a immagazzinare i raccolti iniziò infatti ad impiegare la salatura e l'affumicamento: metodi naturali, nella maggior parte dei casi oggi dimenticati, a favore di sistemi industriali…
Vellutata con crostini dorati
Freddissimo inverno: non c'è niente di più bello che apprezzare il tepore della casa e…
Salus cum grano salis
Meno sale nei primi piatti pronti surgelati: a stabilirlo, un protocollo sottoscritto dal Ministero della…
In tempo di crisi si mangia pure l’imballaggio
In tempo di crisi non si butta via niente. E così anche il packaging diventa…
Pubblicato inBambini, Basso indice glicemico, Carne, Comfort food, Cucina regionale, Domenica, Intolleranza frumento, Intolleranza glutine, Intolleranza lattosio, Intolleranza nichel, Piatti unici o Monopiatto, Pic nic, Pranzo in famiglia, Secondi, Senza frumento, Senza glutine, Senza lattosio
Polpette al sugo
Natale: voglia di famiglia, di coccole, di cose buone. "Le polpette come le fa la…
Pubblicato inBambini, Colazione e Brunch, Dieta GIFT, Dolci e dessert, Intolleranza lattosio, Inverno, Light, Muffin, Ricette per bambini, Ricette Vegetariane, Senza lattosio, Senza zucchero, Universo baby
Muffin alle mele e noci
Il latte è presente praticamente ovunque nella nostra alimentazione quotidiana: nelle merendine, nei biscotti, nelle creme, e persino nei salumi. Per chi soffre di intolleranza al lattosio questo può costituire un vero problema. Trattandosi di un disturbo molto comune occorre…
Una colazione insolita…
Nell'era del digitale, se la realtà si trova al confine con la finzione e il…
Pubblicato inBuffet, aperitivo, happy hour, Cucina regionale, Dieta GIFT, Intolleranza frumento, Intolleranza glutine, Light, Pesce, Piatti unici o Monopiatto, Ricette, Secondi, Senza glutine, Siciliana
Spiedini di pesce spada al forno
Gli spiedini di pesce spada al forno sono un secondo piatto molto gustoso, bilanciato e facile…
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Torta proteica
Da condividere con le persone che si amano, per coccolarsi e coccolare... mentre fuori nevica…
Sapere coltivare e coltivare il sapere: best practices
La sensibilità nei confronti delle problematiche ambientali - unitamente alla ricerca di soluzioni innovative per…
Frittata radicchio e funghi
Frittata radicchio e funghi: un sodalizio perfetto, collaudato dalla nostra tradizione culinaria! Due prodotti di stagione dal sapore inconfondibile e dai colori che richiamano l'intensità delle tinte delle foglie autunnali e che non dovrebbero mai mancare nelle nostre tavole per…
Stelline di spinaci alla fonduta
Stella stellina... il Natale si avvicina! Per un menù delle feste ecco un antipasto che…
Dagli scarti alimentari al riciclo creativo
Secondo uno studio, commissionato dalla FAO all'Istituto svedese per il cibo e la biotecnologia (SIK),…
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Pasta zucca e porcini
La pasta zucca e porcini è il ritratto in tavola dell'autunno, quando la zucca è…
Caramelle gelatinose all’arancia 100% naturali e 100% vegetali
Non accettare le caramelle dagli sconosciuti! Soprattutto se si tratta di quei prodotti - largamente…
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Insalata di finocchi e arance
Insolito accostamento quello di finocchi e arance, ma non per la cucina tradizionale siciliana, da gustare come antipasto o insalata gustosa e ricca di vitamine!
Arancia
L'inverno è la stagione ideale per gustare gli agrumi e in particolare le arance: drenanti,…
Friselle e formine di verdure invernali
La friabilità della frisella si accompagna alla morbida consistenza delle formine di verdure invernali, che…
Pubblicato inFoodesign
“Gustare” il design: il “Sapore dei mobili” secondo Rui Pereira e Ryosuke Fukusada
A partire da una riflessione circa l’impossibilità da parte dei consumatori di “metabolizzare” l’immensa quantità…
Sformatini di zucca al curry in cocotte
Tutto il sapore dell'autunno in queste cocottine che all'interno di una croccante superficie rivelano un…