ORGANIZATION IS FREEDOM
Quando dicembre si avvicina è tempo di preparare il calendario dell’Avvento! Un modo divertente, creativo e low cost per aspettare il Natale in famiglia e creare quell’atmosfera tanto speciale di questo periodo d’attesa. Il calendario dell’Avvento può essere preparato per i bambini di casa, ma chi l’ha detto che anche i grandi non possano averne uno tutto […]
La zuppa miglio e lenticchie è una ricetta senza glutine adatta quindi ai celiaci, ma anche a chi è intollerante a frumento e glutine e prevede nella propria dieta dei giorni “puliti” di rotazione settimanale. Per approfondire CLICCA QUI Ma scopriamo qualcosa in più sui protagonisti di questa ricetta: il miglio e le lenticchie rosse […]
La zuppa contadina è un piatto semplice ma sostanzioso e nutriente a base di ingredienti semplici e genuini. Con l’arrivo della stagione fredda viene proprio voglia di coccolarsi con una buona zuppa calda capace di offrire in un’unica soluzione un piatto ricchissimo in nutrienti (vitamine, minerali, oligoelementi, fibra e antiossidanti) dall’elevato potere saziante per la presenza di abbondante acqua e fibra. […]
I cavoletti o cavolini di Bruxelles sono i germogli di una varietà di Brassica oleracea, coltivati prevalentemente nel nord Europa perché, per crescere, hanno bisogno di un clima freddo. Si possono cucinare in vario modo: al forno, brasati, al vapore… in questa ricetta li ho saltati in padella con uno spicchio d’aglio e arricchiti con semi di sesamo e pinoli tostati per un contorno […]
I broccoli gratinati sono deliziosi e molto saporiti. Conquisteranno anche i bambini che in genere non amano questi ortaggi. La gratinatura con besciamella e parmigiano reggiano è un modo per mascherare i broccoli a chi proprio il verde non vuole vederlo nel piatto, ma anche per preparare un piatto nutriente ed equilibrato ricco di fibre e […]
Preparare la marmellata fatta in casa è semplice, economico e permette di gustare la propria frutta preferita tutto l’anno, anche fuori stagione. La marmellata fatta in casa è perfetta per la colazione, da spalmare sulle fette di pane integrale o sulle gallette di riso, o sulle crepes e i pancake. Anche quando si tratta di acquistare la […]
Le scorze di arance candite sono dei dolcetti ideali da gustare a fine a pasto, o per decorare e dare una fresca nota agrumata al tuo dessert. Ingredienti per preparare le scorze di arance candite – 300 gr di scorza di arance non trattate da agricoltura biologica – 3 cucchiai di miele – 1 l di acqua Procedimento – […]
Acqua calda e limone, l’infuso da bere alla mattina a digiuno, prima di colazione, è un vero e proprio rimedio curativo noto fin dall’antichità: già in epoca medievale un medico arabo aveva dedicato un’opera intera alle proprietà terapeutiche di questo straordinario agrume.
Il risotto al radicchio e pistacchi è una calda ricetta per la stagione fredda, quando il radicchio fa da protagonista dall’inizio dell’autunno fino alle ultime varietà “tardive” di fine inverno. Per scaricare la guida alla frutta e verdura di stagione CLICCA QUI Una ricetta delicata e raffinata, perfetta per mettere in tavola un piatto gustoso e al contempo […]
In inverno patologie definite genericamente “malattie da raffreddamento” (raffreddore, influenza, infreddatura, congestione di petto o di testa, sinusiti) sono ben note e fastidiose, a causa del clima e dei frequenti sbalzi di temperatura nel corso della giornata. Frequentare luoghi affollati e sostare diverse ore in luoghi chiusi con microclima e illuminazione artificiale, aria e polveri, moltiplicano […]
In ogni ricettario che si rispetti non può mancare la torta di mele. Tradizionale, genuina, casalinga, la torta di mele fa tanto “casa”. Ogni famiglia ha la sua ricetta, riportata su un foglietto impiastricciato e ingiallito dal tempo che continua ad essere tramandato da mamma in figlia. La torta di mele è il classico dolce casalingo, che si prepara quando si ha voglia di un dolce, purché sia sano e nutriente. I dolci fatti in casa possono offrire una molteplicità di vantaggi, a condizione che si presti attenzione all’igiene nella preparazione e grande cura nella scelta e nella corretta conservazione degli ingredienti. Privilegiare, ad esempio, l’utilizzo di farine integrali e dolcificanti naturali è sicuramente una scelta salutare, a vantaggio del gusto e del benessere.
Il Tiramisu è uno dei dolci tradizionali della pasticceria italiana e originario del nord Italia. La versione classica prevede l’utilizzo dei savoiardi, imbevuti nel caffè, ma molte sono le possibili varianti. Vediamo insieme come preparare il tiramisu all’arancia: l’aroma degli agrumi dona un gusto fresco e un tocco di leggerezza alla crema al mascarpone. Nessun senso di colpa per […]
Ospiti last minute per cena? Niente paura… improvvisare un dolce non è mai stato così semplice! La ricetta del crumble che vi propongo è davvero rapidissima nella sua realizzazione e permette di preparare un dessert d’effetto in pochissimo tempo e con gli ingredienti che avete in casa. Croccante all’esterno e incredibilmente morbido e avvolgente all’interno, oltre ad essere delizioso, questo dolce è anche leggero e salutare: ideale per un dopocena perché non appesantisce e favorisce la digestione.
Cosa mangiare per affrontare il rigido inverno e prevenirne i malanni? Quali prodotti ci aiutano a resistere al caldo e a reintegrare i liquidi e i sali minerali nella stagione estiva? Come sempre la scelta vincente è quella di affidarsi alla frutta e verdura di stagione. A beneficiarne infatti non sarà solo il portafoglio, ma anche la nostra salute in quanto i prodotti di stagione mantengono inalterati tutti i principi nutritivi, le vitamine, i sali minerali e le preziose sostanze antiossidanti. Le tabelle mostrano la frutta e la verdura disponibili nei diversi mesi dell’anno. Da consultare perché le nostre scelte alimentari siano sempre più ponderate e consapevoli!
Dopo le abbuffate di Natale un pranzo leggero è proprio quello che ci vuole. Le “proteine magre” del pollo – rese più digeribili dalle proprietà diuretiche e disintossicanti delle verdure che accompagnano questo piatto – sono l’ideale per ritrovare la forma fisica! Ad arricchire il tutto: riduzione di balsamico – dal delizioso gusto agrodolce – e mandorle tostate dalla piacevole croccantezza e dalle virtù antidepressive naturali. Niente di meglio per ripartire con la carica giusta e affrontare il rientro in ufficio.
Il latte è presente praticamente ovunque nella nostra alimentazione quotidiana: nelle merendine, nei biscotti, nelle creme, e persino nei salumi. Per chi soffre di intolleranza al lattosio questo può costituire un vero problema. Trattandosi di un disturbo molto comune occorre saperne riconoscere i sintomi e sperimentare valide alternative senza rinunciare al gusto. Una miniera di salute e di dolcezza in questa ricetta semplice e adatta a tutti: non solo per gli intolleranti al lattosio, ma anche per i vegani e per chi segue un regime ipocalorico.
Frittata radicchio e funghi: un sodalizio perfetto, collaudato dalla nostra tradizione culinaria! Due prodotti di stagione dal sapore inconfondibile e dai colori che richiamano l’intensità delle tinte delle foglie autunnali e che non dovrebbero mai mancare nelle nostre tavole per le straordinarie virtù che offrono alla nostra salute.
Stella stellina… il Natale si avvicina! Per un menù delle feste ecco un antipasto che combina la leggerezza delle verdure al gusto inimitabile del parmigiano, la tenera consistenza degli sformatini alla cremosità della salsa, che cola calda sprigionando tutta la sua bontà.
La pasta zucca e porcini è il ritratto in tavola dell’autunno, quando la zucca è protagonista indiscussa dell’orto nella stagione dalle tinte calde e dorate.
Non accettare le caramelle dagli sconosciuti! Soprattutto se si tratta di quei prodotti – largamente diffusi dalle industrie dolciarie – con una elevata quantità di zucchero ed altri componenti, per lo più aromi, varie forme di agglutinanti, aromi artificiali e coloranti; causa, secondo diversi studi condotti a partire dagli anni ’70, di iperattività e deficit dell’attenzione nei bambini. Allora, concediamoci pure – ma senza esagerare – qualche piccola dolcezza! Ma meglio se fatta in casa e con ingredienti 100% naturali e vegetali! Per esempio seguendo questa facile ricetta…
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