Peperoni al forno

I peperoni al forno sono facili e veloci da preparare e molto versatili: servili come contorno delizioso, utilizzali per condire i primi piatti o per farcire panini e hamburger. Chi non ama i peperoni arrostiti? Cucinarli a casa, sulla griglia, però non è semplice… Prepararli in forno è invece un’ottima alternativa e il risultato è pressoché lo […]

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Insalata di pasta

Noi italiani non possiamo rinunciare alla pasta, nemmeno d’estate. Ecco allora qualche ricetta per portare in tavola, al mare o al lavoro, un piatto di insalata di pasta freschissimo pieno di colore, vitamine e buonumore. La base di tutte le ricette è appunto la pasta. Ovviamente integrale e ovviamente corta: fusilli, farfalle, penne, conchiglie.  Tutti i formati di pasta delle […]

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Acqua aromatizzata

Con l’arrivo del caldo quello che ci vuole è una buona bevanda rinfrescante, dal sapore gradevole, ma senza zuccheri e coloranti aggiunti. All’estero va molto di tendenza ed è nota come “infused water” ovvero acqua aromatizzata naturale fatta in casa e preparata con frutta e verdura fresca e con erbe aromatiche. Ti serviranno semplicemente delle caraffe o dei […]

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Farfalle zucchine e gamberetti

Zucchine e gamberetti è un classico imbattibile, uno degli abbinamenti più amati! L’aggiunta di un pizzico di  zafferano dona al piatto un sapore più deciso e un tocco di colore tutto primaverile. Ricetta per preparare le farfalle zucchine e gamberetti ingredienti per 4 persone 400 gr di farfalle integrali (o altro formato a scelta) 300 gr […]

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Quiche asparagi e salmone

La quiche asparagi e salmone è una torta salata gustosa e raffinata, perfetta da servire per un aperitivo, un buffet o per un pic-nic all’aperto. La base è un fragrante involucro di pasta brisée che puoi preparare facilmente in casa seguendo questi semplici passaggi, o per comodità, acquistarla già pronta al supermercato. Attenzione però: i rotoli di pasta brisée preconfezionati in genere […]

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Ricetta muffin al cioccolato

I muffin al cioccolato sono dei morbidi dolcetti, ottimi per la  prima colazione o per la merenda dei bambini. Ideali da gustare appena sfornati, possono anche essere conservati in un contenitore con il coperchio per 3-4 giorni. E’ possibile congelare i muffin al cioccolato, ma vanno consumati entro una settimana. Prima della consumazione basta farli scongelare in frigorifero per almeno un’ora. […]

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Quiche ricotta e zucchine

quiche ricotta e zucchine

La ricetta della quiche ricotta e zucchine richiede una semplice preparazione e pochi ingredienti. Un piatto completo di nutrimenti essenziali: carboidrati, proteine, vitamine e grassi. Da servire come piatto unico o come antipasto, è perfetto per una cena a buffet informale.

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Torta di mele

torta di mele

In ogni ricettario che si rispetti non può mancare la torta di mele. Tradizionale, genuina, casalinga, la torta di mele fa tanto “casa”. Ogni famiglia ha la sua ricetta, riportata su un foglietto impiastricciato e ingiallito dal tempo che continua ad essere tramandato da mamma in figlia. La torta di mele è il classico dolce casalingo, che si prepara quando si ha voglia di un dolce, purché sia sano e nutriente. I dolci fatti in casa possono offrire una molteplicità di vantaggi, a condizione che si presti attenzione all’igiene nella preparazione e grande cura nella scelta e nella corretta conservazione degli ingredienti. Privilegiare, ad esempio, l’utilizzo di farine integrali e dolcificanti naturali è sicuramente una scelta salutare, a vantaggio del gusto e del benessere.

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Polpette al sugo

Natale: voglia di famiglia, di coccole, di cose buone. “Le polpette come le fa la mamma non le fa nessuno”: vero. Sempre! La polpetta fa casa perché rimanda a quella gestualità dell’impastare che è ritualità, è prendersi cura, è amore.
Elogio della semplicità e dell’autentico: che sia di manzo, di pollo, di pesce o di verdure la polpetta è sempre la polpetta!
Per me è di carne. E coperta di sugo. E si chiama “puppetta” perché è siciliana, come la mia mamma a cui dedico questa ricetta.

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Cous cous alle verdure

Coloratissimo e profumatissimo, questo cous cous è perfetto per un pranzo nutriente ma leggero da consumare in ufficio o in università. Un piatto completo di tutti i nutrienti necessari per affrontare la giornata: vitamine, grassi, e una combinazione di carboidrati e proteine vegetali che possono costituire una valida alternativa alla carne! Le spezie inoltre sono una miniera di virtù antinfiammatorie e antiossidanti!

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