ORGANIZATION IS FREEDOM
I peperoni al forno sono facili e veloci da preparare e molto versatili: servili come contorno delizioso, utilizzali per condire i primi piatti o per farcire panini e hamburger. Chi non ama i peperoni arrostiti? Cucinarli a casa, sulla griglia, però non è semplice… Prepararli in forno è invece un’ottima alternativa e il risultato è pressoché lo […]
Noi italiani non possiamo rinunciare alla pasta, nemmeno d’estate. Ecco allora qualche ricetta per portare in tavola, al mare o al lavoro, un piatto di insalata di pasta freschissimo pieno di colore, vitamine e buonumore. La base di tutte le ricette è appunto la pasta. Ovviamente integrale e ovviamente corta: fusilli, farfalle, penne, conchiglie. Tutti i formati di pasta delle […]
Con l’arrivo del caldo quello che ci vuole è una buona bevanda rinfrescante, dal sapore gradevole, ma senza zuccheri e coloranti aggiunti. All’estero va molto di tendenza ed è nota come “infused water” ovvero acqua aromatizzata naturale fatta in casa e preparata con frutta e verdura fresca e con erbe aromatiche. Ti serviranno semplicemente delle caraffe o dei […]
Zucchine e gamberetti è un classico imbattibile, uno degli abbinamenti più amati! L’aggiunta di un pizzico di zafferano dona al piatto un sapore più deciso e un tocco di colore tutto primaverile. Ricetta per preparare le farfalle zucchine e gamberetti ingredienti per 4 persone 400 gr di farfalle integrali (o altro formato a scelta) 300 gr […]
La quiche asparagi e salmone è una torta salata gustosa e raffinata, perfetta da servire per un aperitivo, un buffet o per un pic-nic all’aperto. La base è un fragrante involucro di pasta brisée che puoi preparare facilmente in casa seguendo questi semplici passaggi, o per comodità, acquistarla già pronta al supermercato. Attenzione però: i rotoli di pasta brisée preconfezionati in genere […]
Che sia con gli amici, con la famiglia o con la mia dolce metà, organizzare un pic nic quando inizia la bella stagione è una delle cose che amo di più. Finalmente è arrivata la primavera ed è il momento giusto per godersi qualche ora all’aria aperta mangiando qualcosa in compagnia. Ma cosa occorre per organizzare un pic […]
I muffin al cioccolato sono dei morbidi dolcetti, ottimi per la prima colazione o per la merenda dei bambini. Ideali da gustare appena sfornati, possono anche essere conservati in un contenitore con il coperchio per 3-4 giorni. E’ possibile congelare i muffin al cioccolato, ma vanno consumati entro una settimana. Prima della consumazione basta farli scongelare in frigorifero per almeno un’ora. […]
La ricetta della quiche ricotta e zucchine richiede una semplice preparazione e pochi ingredienti. Un piatto completo di nutrimenti essenziali: carboidrati, proteine, vitamine e grassi. Da servire come piatto unico o come antipasto, è perfetto per una cena a buffet informale.
In ogni ricettario che si rispetti non può mancare la torta di mele. Tradizionale, genuina, casalinga, la torta di mele fa tanto “casa”. Ogni famiglia ha la sua ricetta, riportata su un foglietto impiastricciato e ingiallito dal tempo che continua ad essere tramandato da mamma in figlia. La torta di mele è il classico dolce casalingo, che si prepara quando si ha voglia di un dolce, purché sia sano e nutriente. I dolci fatti in casa possono offrire una molteplicità di vantaggi, a condizione che si presti attenzione all’igiene nella preparazione e grande cura nella scelta e nella corretta conservazione degli ingredienti. Privilegiare, ad esempio, l’utilizzo di farine integrali e dolcificanti naturali è sicuramente una scelta salutare, a vantaggio del gusto e del benessere.
Natale: voglia di famiglia, di coccole, di cose buone. “Le polpette come le fa la mamma non le fa nessuno”: vero. Sempre! La polpetta fa casa perché rimanda a quella gestualità dell’impastare che è ritualità, è prendersi cura, è amore.
Elogio della semplicità e dell’autentico: che sia di manzo, di pollo, di pesce o di verdure la polpetta è sempre la polpetta!
Per me è di carne. E coperta di sugo. E si chiama “puppetta” perché è siciliana, come la mia mamma a cui dedico questa ricetta.
Frittata radicchio e funghi: un sodalizio perfetto, collaudato dalla nostra tradizione culinaria! Due prodotti di stagione dal sapore inconfondibile e dai colori che richiamano l’intensità delle tinte delle foglie autunnali e che non dovrebbero mai mancare nelle nostre tavole per le straordinarie virtù che offrono alla nostra salute.
Insolito accostamento quello di finocchi e arance, ma non per la cucina tradizionale siciliana, da gustare come antipasto o insalata gustosa e ricca di vitamine!
Coloratissimo e profumatissimo, questo cous cous è perfetto per un pranzo nutriente ma leggero da consumare in ufficio o in università. Un piatto completo di tutti i nutrienti necessari per affrontare la giornata: vitamine, grassi, e una combinazione di carboidrati e proteine vegetali che possono costituire una valida alternativa alla carne! Le spezie inoltre sono una miniera di virtù antinfiammatorie e antiossidanti!
I muffin salati sono dei soffici tortini salati, adatti da servire come antipasto, per un aperitivo, per la merenda dei più piccoli o da mettere nel cestino da pic nic per una gita fuori porta.
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