I Vol au vent sono degli sfiziosi antipasti, immancabili sulle tavole delle feste, ai buffet e aperitivi perché sono molto belli da vedere e facili da preparare.

I vol au vent possono essere farciti a piacere con creme dalle diverse combinazioni di sapori e di aromi, secondo i tuoi gusti e quelli dei tuoi ospiti.

Puoi comprare i vol au vent già pronti, per poi farcirli, o preparali in casa con questi semplici passaggi.

Ricetta per preparare i vol au vent (vuoti) in casa (8 pezzi)

Ingredienti

• 230 g di pasta sfoglia confezionata (preferibilmente integrale) (puoi anche prepararla in casa utilizzando la farina integrale seguendo questa ricetta)
• 1 uovo grande

Procedimento

– Stendere la pasta sfoglia e ricavare 8 dischi aiutandosi con un tagliapasta rotondo del diametro di circa 8 cm o con un taglia biscotti a forma di stella, cuore o fiore

– Collocare i dischi in una piastra foderata con la carta da forno

– Punzecchiare la superficie dei dischi con una forchetta per evitare di farli gonfiare in cottura

– Sbattere l’uovo in una ciotola e spennellarlo sulla superficie dei dischi

– Ricavare altri 16 dischi delle stesse dimensioni

– Con un tagliapasta più piccolo (del diametro di circa 4 cm), ricavare da ogni disco un anello fino ad ottenere 16 anelli di pasta

– Collocare i primi 8 anelli di pasta sfoglia sopra gli 8 dischi di base avendo cura di far coincidere perfettamente i bordi

– Spennellare nuovamente con l’uovo ed applicare i rimanenti 8 anelli sopra ai precedenti

– Spennellare anche l’ultimo strato con il resto dell’uovo sbattuto

– Cuocere a 200°C per circa 15 minuti

– Lasciar completamente raffreddare e farcire a piacere