Carne e pesce sono nutrienti e ricchi di proteine; bisogna mangiare tanta verdura e frutta per integrare vitamine, sali e fibre; i cereali sono indispensabili per fornire energia al nostro organismo. Ma tra gli alimenti, alcuni prodotti, a fianco di preziosi principi nutritivi, contengono anche sostanze potenzialmente nocive per il nostro organismo chiamate “sostanze antinutrizionali”. Una volta introdotti nell’organismo, infatti, queste sostanze sono in […]