FONTE: www.chloerutzerveld.com
Con Edible Growth Chloé Rutzerveld ha sviluppato la sua idea di prodotto alimentare del futuro, stampando in 3D un terreno di coltura commestibile, composto da strati multipli di terreno, semi, spore e lieviti da cui si generano spontaneamente i processi naturali di fotosintesi e fermentazione.
In cinque giorni le piante e i funghi si sviluppano e il lievito fa fermentare il solido all’interno in un liquido. Sarà poi il consumatore, a seconda dell’intensità desiderata, a decidere quando raccogliere e gustare prodotto.
Queste nuove tecnologie determinano un significativo cambiamento in grado di influenzare le modalità di approvvigionamento, le abitudini alimentari e i metodi di preparazione.
